Un apéritif facile et savoureux

L’apéritif est un moment convivial et festif. Alors pourquoi ne pas faire preuve d’un peu d’originalité plutôt que d’ouvrir simplement des paquets de biscuits tout prêts.  Cela vous permet aussi de ne pas préparer d’entrée et de prolonger ainsi votre mise en bouche.

Je vous livre ici des recettes que j’ai piochées à gauche et à droite et que j’ai mises à ma mode.

Le guacamole

Ingrédients  :  2 avocats – 1 citron  – 1 oignon – 2 tomates – piment d’Espelette – sel –  poivre – Tacos

Préparation

  • Couper les avocats en deux et à l’aide d’une petite cuillère en retirer la chair
  • Couper celle-ci grossièrement dans un saladier et ensuite l’écraser en laissant quelques petits morceaux
  • Arroser du jus du citron
  • Emincer l’oignon très finement
  • Couper les tomates en 4, les épépiner et ensuite les couper en petits dés
  • Rajouter l’oignon et les tomates à la préparation à l’avocat
  • Saler, poivrer et rajouter le piment d’Espelette selon votre gout

Il vous suffit alors de tremper les tacos dans le guacamole.  Le plat fait toujours l’unanimité !

La tarte feuilletée soleil

Ingrédients  :  2 rouleaux de pâte feuilletée – de la tapenade d’olives ou de tomates, ou de l’anchoïade –                            un jaune d’oeuf

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Etaler la première pâte feuilletée avec son papier de cuisson
  • La badigeonner de la préparation choisie (tapenade ou anchoïade ou moitié-moitié)
  • Dérouler la seconde pâte feuilletée et la poser au-dessus de l’autre
  • Etaler le jaune d’oeuf au pinceau sur la pâte
  • Poser un petit verre au centre des pâtes et découper à partir de celui-ci des rayons assez fin
  • Torsader ensuite chaque rayon
  • Enfourner pendant environ 20 à 25 minutes

Le soleil peut être servi chaud ou froid. Je le préfère chaud et croustillant au sortir du four.

Bruschetta au chèvre

Ingrédients  : 1 buchette de chèvre – 1 ciabatta – sirop d’érable – huile d’olive – poivre

Préparation

  • Allumer le grill du four
  • Découper la ciabatta en tronçons de 2 cm environ
  • Badigeonner ceux-ci au pinceau avec de l’huile d’olive
  • Couper le chèvre en rondelles
  • Poser le chèvre sur le pain
  • Arroser avec du sirop d’érable
  • Poivrer
  • Poser les toasts sur un plat et enfourner pour quelques minutes. Surveiller pour que le fromage soit fondu mais que le pain ne soit pas trop grillé

Le sirop d’érable remplace ici le miel plus couramment utilisé. Les avis de ceux qui ont dégusté étaient très favorables à cette option.

Brochettes tomates mozzarella et grissini au jambon italien

Ingrédients : tomates cerises – billes de mozzarella – piques en bois – basilic – sel et poivre – huile d’olive –                           grissini – jambon italien

Préparation

  • Alterner sur les batonnets tomates cerises et mozzarella (2 de chaque)
  • Poser sur un plat
  • Lorsque tout est enfilé, saler et poivrer
  • Couper le basilic et le parsemer sur les brochettes
  • Verser ensuite l’huile sur les brochettes
  • Mettre le jambon sur un plat et l’accompagner des grissini (vous pouvez enrouler le jambon sur les grissini mais il faut le faire juste avant de servir car cela peut les ramolir)

Voici donc quelques idées pour votre prochain apéritif. Avez-vous des questions ou des idées ? N’hésitez pas à m’en faire part. A votre santé et bon appétit.

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